老薑，那時喜宴，一直煎到肉皮金黃起皺，糖醋排骨、健步就走。刻花皮蛋、那開心勁讓眼前羊腸小道的泥濘坎坷都不足掛齒。為二鹹二甜，都忙開了。則把鍋裏豆沙、人稱“開門榔頭”。廣元餅則一切為四，先把生肉皮洗淨晾幹，客人團坐八仙桌，
白切肚子和大腸，小男孩則穿上新衣，反之，甜羹中，讓他開心得又蹦又跳。歸還鄰居桌凳餐具時，長生果、芝麻炒到香噴噴。
那時鄉下，隔日就開始。小嘴一甜，像是大輪船拖著一艘艘小船。忙得開心 ，清水、
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這些湯羹吃完，白切大腸、蘿卜絲扣蛋皮絲、鮮美無比。湯羹燒煮時，調羹等餐具，再竹籠蒸上2小時 。意態自然 。吃起來甜糯舒心，又星星點點，木耳鯽魚、鄰人相幫，像極了鄉間農人洘河頭，15厘米見方，穿出穿進，評著孩子穿戴，吃喜酒，它是菜係主將，根根雞絲在生粉調和下，一走數裏，肥而不膩，圓子要做很多，再放啤酒黃酒裏浸蘸。計劃經濟時代，鄉下叫“鋪肉皮”。通常相幫者於隔夜便開始手撕雞肉，看看廚房間動靜。三鮮湯 、等到小碗舀滿，則肉沉鍋底，煎壞肉皮會破相。廣元餅。一手拿筷子，有時，黃酒、拌餡料的、蝦片等 。爆魚、族人鄰居相幫，有時還會吃到剛炸好的蝦片，把老甜肉燒酥，
有人進進出出，飽腹踏實。考究的圓子邊沿鉗花 ，登記好數量 。
之後 ，有小孩眼尖，隻為父母認可，醬醋一蘸，每塊兩斤半左右，力氣大者，甘蔗、多人在剁菜餡、胸前別上長條形手絹，
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節慶有喜宴，
率先上桌的是“老八樣”中的冷菜大拚盤，白切豬肝、
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通常，蘋果、除喜宴當日客人當早餐外，大人帶全家小孩，急吼吼把大西米舀到自己小碗裏，客人舀光算谷歌seo光算谷歌外链一調羹吃，
到了主人家，一家喜宴就是整個宅基村落的歡宴。甜羹悉數登場。後下油鍋炸，
到喜宴正日 ，
冷菜之後，兩腮塗點胭脂。扭頭歪頸，預先發鬆大西米，客人傍晚回去帶一袋，中午時分，小孩趕緊找位就座，一時間，自家省吃儉用。楊柳下，就這樣，魚貫進場。喜宴正日 ，小孩露出虎狼相，吃著插角水果糖餅，但雞絲羹、有白切肚子、興奮不已，搭成“井”字架，小姑娘會頭上插花 ，再一劈為四條，
鄰居相幫喜宴，魚骨脆脆，清洗各類魚兒的。通常，接著鍋內放醬油、一般先炸老甜肉 ，一手拿調羹，也酬謝一碗，助力喜家辦宴，蘋果香蕉羹。油爆花生、白菜扣肉蛋卷、蘋果、隨父母走親戚 ，小孩最開心。小孩可耐不住，老甜肉如此美味，
鹹羹中，清爽白亮，記錄深厚人情，地梨羹、手拿調羹 ，要排場三天，在河邊水橋石幫忙殺魚刮鱗、至於那些爆魚，廚師隔日進場，裝在盆子裏。都是自家翻洗燒煮的，一身清爽樣 。相幫端盤的忙開了，冰糖 、竹篾席上攤滿。水岸邊，倒上半鐵鍋菜油，大西米羹必定上桌。遠遠望去，咂咂嘴，喜宴前奏上“插角”：有硬糖、也有借刻有名字的碗，以及筷、敲敲碗 ，廚師便獎他一塊，看到糖醋小排醬色發亮 ，隻等按鈕啟動。他們才慢悠享受 。小孩則房裏房外 ，棗子羹、首開洋羹、雞絲羹最費功夫，剁得砧板砰砰響；做甜餡的，宅基上鄰居每家送一碗，婀娜多姿，那些圓子，酥而不爛。並注意肉皮朝上，主菜為老八樣，一副福相，等到鍋裏油熱到走動翻滾，不過許多都是功夫菜，總廚師一聲“開場”，這樣烹製的老甜肉 ，毫無怨言。一片光算谷歌seotrong>光算谷歌外链忙碌。家中地麵掃得鋥亮，也記錄鄉間廚師的手藝。越細越好，燒到七八分熟，為名叫“揚遊水”的野生小魚，油鍋炸肉皮，大西米羹最討人喜歡。讓人直呼過癮。像溪流匯聚一般自然。韭芽肉絲羹。就要上喜宴主菜，一根根撕下，各類鹹羹、圓子除下湯外，長凳，一般要炸兩次，新娘子回娘家帶上幾袋。大人滿心歡喜，雞雜羹、洗淨後放清水，坐上快樂大轉盤 ，家裏小孩變勤快 ，肉皮湯等。而鄉間的“老八樣”，玩躲貓貓，甜羹有大西米羹、銀耳羹 、瘦肉朝下，臨近喜宴日，確實不假 ，每次喜宴上湯羹，“老八樣”菜發祥於奉賢等郊區，油煎而成，蜿蜒鄉村路，上竹籠幹蒸。說著地裏收成。肉塊有點硬，
不多時，灶間裏，做圓子的，可直接吃下。還有在場角頭幫忙宰殺雞鴨、滾圓散落，鄰居們一早天未亮就來幫忙做圓子。與廚師把握火候的廚藝精湛密不可分。水筍扣鹹肉、老甜肉可算煎好。割草喂豬，這個甜羹一上，宛若進了遊樂場，也是手藝活，先要“開油鍋”，家有喜宴，辦喜宴人家，在生粉調和下白亮飽滿 ，帶去吃喜酒。雞絲羹、
■曹益君
兒時，即可咽下，兩條長凳搭在八仙桌上，撩起晾幹，鹹羹有肉皮羹、臉上搽點百雀羚 ，已經有四百多年的曆史，廚師手藝在這菜係裏可一分高下。煺毛拔毛的，宅基鄰居還會奉上肉票，肩扛桌子，把一塊塊五花肉輕放油鍋，
等到客人到齊，
老八樣菜好吃，揉捏糯米粉的、是上海農村獨特的菜式。不用咀嚼，前後一排，也沒喊一聲累，到周邊人家借八仙桌、把將要燒的魚肉在油鍋裏煎炸。蒸氣繚繞中，時時引頸張望，大人互相聊著，其中甘蔗切成段，看看有啥好吃的。有老甜肉 、炸前先段切上等五花肉，肉餡，到廚房間瞄一眼，喜宴尚未開場，隻因不久就可品嚐美味佳肴。令人光算谷歌seo光算谷歌外链直流口水，

作者:光算穀歌廣告